Alose :
Genre de poissons cupleïdes qui se trouvent dans les eaux de l'Europe, de l'Amérique septentrionale, et ayant pour type, l'alose véritable, ¡ poisson excellent ! qui... a la bouche sans dents, la tête plutôt large et veinée, le dos épais, et... arrondi, le ventre mince et tranchant.
L'alose remonte assez haut dans nos fleuves et quelquefois dans les différents affluents de ces fleuves vers la fin avril et pendant le mois de mai.
On la pêche au tramail, ou a l'alosière.
Elle meurt aussitôt qu'on l'a tirée de l'eau.
Les Russes qui regardent l'alose comme un poisson malsain, la rejettent de leurs filets...
Pas moi !
